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Nutricionista
Nutricionista

II congreso uruguayo de nutrición 

5, 6 Y 7 DE SETIEMBRE DE 2024
UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL URUGUAY
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La Nutrición: ¿dónde está y hacia dónde va?
About

Estimados colegas, estudiantes y amigos,

Les damos la más cordial bienvenida y los invitamos a participar en el II Congreso Uruguayo de Nutrición, que se celebrará en las dependencias de la Universidad Católica del Uruguay en Montevideo del 5 al 7 de setiembre de 2024, bajo el lema “La Nutrición: ¿dónde está y hacia dónde va?" y que es organizado por la misma institución académica.

Esta edición busca explorar temas cruciales que van desde la promoción de la salud hasta la prevención de enfermedades, desde la nutrición deportiva hasta la innovación alimentaria. Sumergiéndonos en debates sobre políticas públicas, innovaciones tecnológicas y prácticas clínicas que están dando forma al futuro de la nutrición en el país y la región.

El objetivo general del congreso es crear un espacio de intercambio y discusión de ideas para posicionarnos como referente internacional en el área de alimentación y nutrición, integrando actores de diferentes ámbitos que nos permitan hacer frente a los problemas actuales y futuros vinculados a la alimentación y nutrición, con un enfoque de determinantes sociales, interdisciplina e innovación.

Los cinco temas pilares del congreso son:

Nutrición clínica en el ciclo vital

Tecnología e innovación en alimentación y nutrición

Políticas en alimentación y nutrición

Nutrición y deporte

Formación de profesionales en nutrición

En nombre del Comité Organizador, nos gustaría invitarles cordialmente a participar en el II Congreso Uruguayo de Nutrición, y que envíen trabajos en modalidad libre póster y exposiciones orales, que serán evaluados por nuestro comité científico.

Los esperamos en Montevideo para compartir esta instancia de intercambio.

Atentamente,

Comité Organizador

BIENVENIDA 

/COMITÉ ORGANIZADOR

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Margarita Núñez, Mag. 

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Soledad Calvo, Mag.

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Silvia Delgado, Mag.

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Clara Elvers, Lic.

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Elena Rivero, Lic.

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Gabriela Pravia, Lic.

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Patricia Caro, Phd.

/COMITÉ científico

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Mag. Alfonsina Ortiz

Licenciada en Nutrición,  Universidad de la República

Magíster en Nutrición,
Universidad Católica del Uruguay

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Mag. Paula Mendive

Licenciada en Nutrición

 Universidad Complutense de Madrid

Magíster en  Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo

Universidad de Cantabria

Doctoranda en Ciencias Biomédicas Pontificia Universidad Católica de Argentina

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Dra. Estela Skapino

Licenciada en Nutrición
Universidad de la República

Magíster en Nutrición Humana Universidad de León

Doctora en Ciencias de la Salud   Universidad de Zaragoza

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Dra. Constanza Rodríguez Junyent

Doctora en Ciencias de la Salud

Licenciada en Nutrición

Directora de la Licenciatura en Nutrición de 

Facultad Ciencias de la Salud de la 

Universidad Católica de Córdoba

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Dra. Mariana Láquis

Doctora en Ciencias de la Salud, Facultad de Ciencias Médicas (FCM), Universidad Nacional de Córdoba (UNC)
Licenciada en Nutrición
FCM UNC
Directora de la Escuela de Nutrición,

FCM UNC

 Secretaria de la Asociación de Escuelas de Nutrición de la República Argentina 

/EXPOSITORES

SERGIO BRITOS 

Lic en Nutrición, profesor titular e investigador en las Universidades Nacionales de Buenos Aires y de Entre Ríos y en la Universidad Católica Argentina, donde también dirige la Diplomatura Universitaria sobre Alimentación Saludable en Sistemas Alimentarios Sostenibles. Es director del Centro de Estudios sobre Políticas y Economía de la Alimentación (CEPEA).

PAULA MENDIVE

Licenciada en Nutrición de la Universidad Complutense de Madrid. Máster en Condicionantes Genéticos, Nutricionales y Ambientales del Crecimiento y Desarrollo de la Universidad de Cantabria y Doctoranda en Ciencias Biomédicas de la Universidad Católica de Argentina. Su investigación se ha centrado en el estudio de la microbiota y enfermedades asociadas.

CATERINA RUFO

Química. Doctorada en Nutrición y Biología Molecular. Profesora de la Facultad de Química de la Universidad de la República y en el Instituto Polo Tecnológico de Pando. Su experiencia se ha centrado en el desarrollo de productos alimenticios e inocuidad alimentaria.

GASTÓN ARES

Doctor en Química e ingeniero en Alimentos por la Universidad de la República. Profesor agregado del Instituto Polo Tecnológico de Pando de la Facultad de Química de la Universidad de la República. Su investigación se ha centrado en el estudio del comportamiento alimentario.

IGNACIA PAGLIETTINI

Universidad Finis Terrae (Santiago de Chile), actualmente cursando Máster en Ciencias Avanzadas de la Nutrición, con mención en inmunonutrición y genómica nutricional, por la Universidad Internacional de Valencia. Su investigación se centra en el déficit de DAO y sus implicancias en la salud

ELEONORA CARLA MÉNDEZ

Médico de Familia por la Universidad de Buenos Aires, instancia de formación en CLMAST, Centro de Mastocitosis de Castilla de la Mancha, Toledo (España) y miembro de AIM, (American Initiative in Mast Cell Diseases). Es referente en Patología Mastocitaria (Mastocitosis y Síndrome de Activación Mastocitaria).

SOFÍA BARBAGELATA 

Nutricionista por la Universidad de Belgrano, Buenos Aires, Argentina. Su investigación se centra en el déficit de DAO y sus implicancias en la salud

MARÍA DEL PILAR DE LEÓN

Nutricionista por la Universidad Juan Agustín Maza (UJAM), Argentina. Su investigación se centra en el déficit de DAO y sus implicancias en la salud

RITA DEWAELE

Lic. Psicología Daniela Vilaro y Lic. Laura Alvez do Prado: Estas tres expositoras hablaran sobre enfermedad celiaca.

ÁLVARO PARDO

Director del Doctorado en Ingeniería. Profesor de alta dedicación del Departamento de Ingeniería Eléctrica, UCU. Integrante del Sistema Nacional de Investigadores (SNI) | Nivel II. Profesor de Sistemas de Comunicación y Proyecto Final en Ingeniería Electrónica en Ingeniería Electrónica y de Aplicaciones de Inteligencia Artificial y Ciencia de Datos y Deep Learning en Ingeniería Artificial

Páginas de calendario

/FECHAS IMPORTANTES

15 de julio
¡Nueva fecha!

Fecha límite de inscripción bonificada (US$ 200)

31 de julio

Fecha de aceptación de los trabajos científicos

5, 6 y 7 de setiembre

Congreso Uruguayo de Nutrición

Pre conreso

POSTULACIÓN A CURSOS PRE-CONGRESO 

/Tabla de precios

Hasta el 15/7
US$ 200
Público general
Hasta el 31/7
US$ 250
Desde el 1/8
US$ 300
Estudiantes de los dos últimos años de Licenciatura en Nutrición y egresados con menos de un año (cupos limitados)
US$ 100
  • Alumni UCU: 15% de descuento

  • Profesores UCU:  15% de descuento

  • Socios AUDYN: 20% de descuento 

La inscripción incluye: 
 
  • Acceso libre a las actividades del Congreso, del 5, 6 & 7 de setiembre del 2024
  • Zona de café y snacks durante todo el evento
  • Acceso a ceremonia de inauguración y de cierre
  • Acceso a la Feria de Emprendimientos del Congreso de Nutrición
  • Es necesaria para presentar los trabajos científicos

POSTULACIÓN A TRABAJOS LIBRES

Schedule

/programa

(en construcción)

MIÉRCOLES 4

JUEVES 5

vIERNES 6

SÁBADO 7 

CURSOS

PRE-CONGRESO

09: 00

Conferencia inaugural

08:30 a 10:00 

MESA
Desafíos actuales y nuevas oportunidades de la nutrición deportiva

08:30 a 10:00 

MESA
Redes sociales e IA en nutrición: ¿qué podemos esperar?

10: 00 

Café 

10: 00 

 Café 

10: 00 

 Café 

10:30 a 12:00 

MESA

Microbiota y nutrición: conexiones cruciales para la salud

10:30 a 12:00 

MESA

Abordando el rol del profesional nutricionista

10:30 a 12:00 

Conferencia de cierre y premiaciones

12:00 a 13:00 

Presentación trabajos orales

12:00 a 13:00

Presentación trabajos orales

13:00 a 14:00 

Intervalo para almorzar

14:00 a 15:00

MESA
Políticas en alimentación y nutrición: reflexiones sobre el etiquetado frontal de alimentos

14:00 a 15:00

MESA

Políticas alimentarias y nutricionales en la era de los ultraprocesados

15:30 a 16:30

Café

Sesión de póster

15:30 a 16:30 

Café

Sesión de póster

16:30 a 18:00 

 MESA

Desarrollo de alimentosy nuevas tendencias del mercado

16:30 a 18:00 

 MESA

 Desafíos y estrategias en trastornos con dietas de eliminación 

/SOBRE LA UCU

La Universidad Católica del Uruguay (UCU), ubicada en Montevideo y otras ciudades del país, es la universidad privada más antigua de Uruguay y con la mayor cobertura del territorio nacional. Fue fundada inicialmente en 1882 por el primer Arzobispo de Montevideo, Monseñor Mariano Soler. Luego reabrió y fue encomendada a la Compañía de Jesús en 1985, representando la principal obra de la Iglesia Católica en la educación superior uruguaya. Su apuesta por la excelencia académica, el pluralismo ideológico, el ecumenismo y el diálogo interreligioso la ha convertido en una institución de referencia en la vida cultural de Uruguay.

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/ SOBRE uruguay

La República Oriental del Uruguay es un país conocido por sus verdes campos y sus costas bordeadas por playas. Montevideo, la capital de Uruguay, es una ciudad encantadora que combina la modernidad urbana con un rico patrimonio histórico y cultural. En esta sección encontrarás  recomendaciones de alojamiento, gastronomía, agenda cultural, sitios de interés y opciones de traslados. 

Dirección 

Edificio Semprún (UCU)
Estero Bellaco 2771

Montevideo, Uruguay

Teléfono

(+598) 2 487 2717

Email

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